フィリピン滞在記　南国キッス

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レチョン・バブイ

レチョンと言えば、フィリピンの有名な料理の一つですね。
このレチョン何かと、言えば・・・

要は、子豚の丸焼きです。

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作り方は、いたってシンプル
子豚のお腹に、香草や野菜を詰め込んで！
後は、ひたすら焼くだけ

飲茶も年末に行った時には、子豚２頭を４０００ｐで購入して、庭で焼きました♪
焼き上がるまで・・・１日かかりましたが（汗

マニラで、このレチョンが食べられるお店が、あったので
リンクを、貼っときますま↓

リディアズ・レチョン
Lydia's Lechon Restaurant

-----追記-----

今、楽天市場見てたら・・・

子豚売ってました（汗

（画像クリックで、ショップに飛びます。）

小豚一匹まるごと

29000円♪
ちょいと高いですが・・・・

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[ 2007/11/06 12:32 ] レチョン | TB(0) | CM(6)

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お味は

飲茶さん
美味しかったのですか？
その雰囲気が楽しかったのかな？
日本では見られない光景ですね。

[ 2007/11/06 12:00 ] [ 編集 ]

香港では家を新築したり結婚式などの祝い事にこのれちょんを出します。乳猪と書いたと記憶しています。美味しいですね。私は土産に頭を渡されましたが。さすがに食えませんでした。

やはり中国の食文化の影響でしょうか？

[ 2007/11/06 12:08 ] [ 編集 ]

yamacahngさんへ

朝からみんなで、お酒飲みながらワイワイイ・ガヤガヤと作ったので楽しかったですよ♪

結構、脂っぽいので量は食べれないですが、コラーゲンたっぷりで、お肌つるつるになりました（笑

[ 2007/11/06 16:21 ] [ 編集 ]

多摩さんへ

おおっ香港でもレチョンは、お祝いの料理なんですね。
頭が・・・お土産ですか（汗
どうやって食べるんでしょうかね。。。

[ 2007/11/06 16:21 ] [ 編集 ]

頭も美味しい

よく道端で炭焼きバーベキュー売ってるでしょ。
「テンガ」といって耳とか顔の部分。コリコリして、脂肪分もあって、ビールのおつまみに最高（幸
レチョンの場合はそのまま食してやはりコリコリ
でおつまみ最高。分厚い皮（顔の皮）美味しいんダーイ。　キラウイン（酢漬け）葱や、唐辛子加えて、おつまみでうまいんダーイ。

[ 2007/11/06 19:30 ] [ 編集 ]

ochanomiushiwakamaruさんへ

色々な食べ方が、あるのですね(^-^)
どれも酒の肴に最適♪
久々にサンミゲルが、飲みたくなってきましたよ。

[ 2007/11/06 21:10 ] [ 編集 ]

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